Son de tamaño pequeño, con un color amarillo amarronado, y en muchas ocasiones presentan manchas.

Tradicionalmente se consumían en compota y cocidas en vino tinto. Era un postre muy típico en el invierno y muy sencillo.

Basta con pelar y cortar a la mitad las peras, añadirles azúcar o miel, según gustos, cubrirlas de vino tinto y dejar cocer durante 20 minutos. Se pueden consumir frías o templadas. Es un postre de mayores, dulce, jugoso y reconfortante durante el frío invierno del Bierzo.

No es fácil encontrar esta variedad en el mercado, pero la receta queda igualmente deliciosa con pera conferencia del Bierzo Cofrubi -

 

Aunque hay muchos tipos de peras, Pera Caruja del Bierzo solo hay una. ¡Disfrútala!

  

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